O cacau no litoral equatoriano: estudo de sua dimensão cultural e econômica
DOI:
https://doi.org/10.32719/25506641.2020.7.3Palavras-chave:
Cacau, Equador, cultura, economia, metodologia descritivaResumo
Este artigo apresenta cronologicamente fatos histórico-culturais e econômicos do cacau no Equador. Através da metáfora do tecido, estabelece-se um olhar duplo de sua história, considerando que foi um dos produtos primários de exportação mais importantes do Equador. Esta pesquisa tem por objetivo descrever os principais elementos da dimensão cultural e econômica relacionada com a história do cacau no litoral equatoriano e coad juvar na compreensão da articulação destas dimensões. Baseia-se no método descritivo com técnicas de análise documental e bibliográfica em perspectiva histórica para evidenciar a transcendência acerca do sentido cultural do cacau vinculado com o aspecto econômico do produto. A metáfora aqui apresentada mostra que a urdidura do tecido do cacau se relaciona com os fatores menos visíveis e se refere aos aspectos histórico e cultural do produto; a trama, que é o mais visível, corresponde ao contexto econômico e comercial do cacau. O artigo põe em evidência alguns elementos que conformam dimensões de análise e que poderão servir para aprofundar a magnitude ou a direção de suas interrelações.
Downloads
Referências
Acosta, Alberto. 2006. Breve historia económica del Ecuador. Quito: Corporación Editora Nacional.
Anecacao. 2019. “Cacao nacional”. Anecacao. Accedido 2 de marzo de 2019. https://bit.ly/2tFra8j
Banco Central del Ecuador. 2019. “Información estadística mensual No. 2003. Enero 2019”. Banco Central del Ecuador. Accedido 26 de febrero de 2019. https://bit.ly/2Qf2Rqq
Baquero, Daniel, y José Mieles. 2014. “Los ‘booms’ en perspectiva: cacao y banano”. Foro Economía Ecuador. Accedido 27 de febrero de 2019. https://bit.ly/2Q6KJza
Calva, Alcides, y Pedro Ramírez. 2016. Guía técnica para el establecimiento y manejo del cacao súper árbol. Quito: GIZ.
Chiriboga, Manuel. 2012. “Vinces en la época del cacao”. En Un relato del cacao: tempranas imágenes de Los Ríos, editado por Ministerio Coordinador de Patrimonio, 15-21. Quito: Ministerio Coordinador de Patrimonio.
---. 2013. Jornaleros, grandes propietarios y exportación cacaotera, 1790-1925. Quito: Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador / Corporación Editora Nacional.
EC Corporación Financiera Nacional. 2018. “Ficha sectorial: cacao y chocolate”. Corporación Financiera Nacional. Accedido 2 de marzo de 2019. https://bit.ly/2KqRIiX
EC Instituto de Propiedad Intelectual (IEPI). 2019. “Cacao Arriba, la Pepa de Oro”. Instituto de Propiedad Intelectual. Accedido 20 de enero de 2019. https://bit.ly/2RetDiM
EC Ministerio Coordinador de Patrimonio. 2013. Cacao: el fino de aroma de nuestra identidad. Quito: Ministerio Coordinador de Patrimonio.
EC Ministerio de Cultura y Patrimonio. 2017. Acuerdo Ministerial No. DM-2017-063. Quito: Ministerio de Cultura y Patrimonio. Accedido 20 de enero de 2019. https://bit.ly/36etvEp
EC Pro Ecuador. 2016. “Alimentos frescos, semielaborados y elaborados”. Pro Ecuador. Accedido 2 de marzo de 2019. https://bit.ly/2q9WsCt
---. 2018. “Cacao, café y elaborados”. Pro Ecuador. Accedido 2 de marzo de 2019. https://bit.ly/36e1Pj5
García, Charles J. 2005. Compendio histórico San Lorenzo de Vinces. Vinces: Ediciones Culturales Tierra Viva.
García Luaces, Pedro. 2014. “Cacao, el sabor que conquistó al mundo”. Historia y Vida (555): 54-63. https://bit.ly/36ZH1xt
Guerrero, Andrés. 1980. Los oligarcas del cacao: ensayo sobre la acumulación originaria en el Ecuador. Hacendados, cacaoteros, banqueros, exportadores y comerciantes en Guayaquil, 1890-1910. Quito: El Conejo.
Henderson, Paul. 1997. “Cocoa, Finance and the State of Ecuador, 1895-1925”. Bulletin of Latin American Research 16 (2): 169-186. https://doi.org/10.1016/S0261-3050(96)00011-3
International Cocoa Organization (ICOO). 2019. “ICCO Monthly Averages of Daily Prices”. International Cocoa Organization. Accedido 20 de enero de 2019. https://bit.ly/33DBv19
Larrea Maldonado, Carlos. 2006. Hacia una historia ecológica del Ecuador: propuestas para el debate. Quito: Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador / Corporación Editora Nacional.
Loor, Rey, Olivier Fouet, Brigitte Courtois y Ange Marie Risterucci. 2009. “Tracing the Native Ancestors of the Modern Theobroma Cacao L. Population in Ecuador”. Tree Genetics & Genomes 5 (3): 421-433. https://doi.org/10.1007/s11295-008-0196-3
Loor, Rey, Olivier Fouet, Arnaud Lemainque, Sylvana Pavek, Michel Boccara, Xavier Argout, Freddy Amores, Brigitte Courtois, Ange Marie Risterucci y Claire Lanaud. 2012.
“Insight into the Wild Origin, Migration and Domestication History of the Fine Flavour Nacional Theobroma cacao L. Variety from Ecuador”. Plos One 8 (2): 1-11. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0048438
Maiguashca, Juan. 2012. “La incorporación del cacao ecuatoriano al mercado mundial entre 1840 y 1925, según los informes consulares”. Procesos: revista ecuatoriana de historia 1 (35): 67-98. https://bit.ly/2qa8WtN
Marcos, Jorge. 2005. Los pueblos navegantes del Ecuador prehispánico. Quito: Abya-Yala.
Morgan, Gareth. 1990. Imágenes de la organización. Madrid: RA-MA.
Quiroz, James. 2002. “Caracterización molecular y morfológica de genotipos superiores con características de cacao nacional (Theobroma cacao L.) de Ecuador”. Tesis de posgrado, Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba. https://bit. ly/3555Nuh
Sanfuentes Echeverría, Olaya. 2006. “Europa y su percepción del nuevo mundo a través de las especies comestibles y los espacios americanos en el siglo XVI”. Historia 39 (2): 531-556. https://bit.ly/372zWMA
Tolila, Paul. 2007. Economía y cultura. Ciudad de México: Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
United Nations Comtrade. 2018. “Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Ecuador. Producto cacao”. United Nations Comtrade. Accedido 2 de marzo de 2019. https://bit.ly/2QeLMgw
Vassallo, Miguel. 2015. Diferenciación y agregado de valor en la cadena ecuatoriana del cacao. Quito: IAEN.
Zambrano Aveiga, María Leonor. 2013. “Sobre el origen de las certificaciones, el desarrollo sostenible y los productores de pequeña escala de cacao en la Amazonía ecuatoriana”. Tesis de maestría, FLACSO, Quito. https://bit.ly/32DNlHq
Zarrillo, Sonia, Nilesh Gaikwad, Claire Lanaud, Terry Powis, Christopher Viot, Isabelle Lesur, Olivier Fouet, Xavier Argout, Erwan Guichoux, Franck Salin, Rey Loor Solórzano, Olivier Bouchez, Hélène Vignes, Patrick Severts, Julio Hurtado, Alexandra Yépez, Louis
Grivetti, Michael Blake y Francisco Valdez. 2018. “The Use and Domestication of Theobroma Cacao during the mid-Holocene in the Upper Amazon”. Nature Ecology & Evolution 2: 1879-1888. https://go.nature.com/2Qj3vU2
