Economia circular na indústria do cacau: uma proposta paraa recuperação do mucilagem do cacau para a produção de álcool

Resumo

O mucilagem de cacau, subproduto gerado durante a pós-colheita do grão, representa um resíduo orgânico subutilizado cuja produção anual no Equador chega a 133.085 toneladas (INEC, 2023). O objetivo deste estudo é propor uma alternativa preliminar para sua valorização por meio da produção de álcool, baseada nos princípios da economia circular, simbiose industrial e modelos de negócios sustentáveis voltados para o aproveitamento eficiente de recursos e redução de resíduos agroindustriais.  Por meio de uma análise bibliométrica em Scopus, SciELO e outros sites (2014–2024), foram identificadas 70 publicações relevantes: 50% abordam processos fermentativos para obtenção de bioetanol, 35% aplicações alimentícias e 15% usos biotecnológicos. Pesquisadores como Volker, Bessouat, Nogales e Guayza-Carpio lideram estudos centrados na valorização do mucilagem com enfoque bioeconômico, destacando uma tendência científica crescente. No entanto, há uma lacuna evidente em pesquisas aplicadas ao contexto andino-amazônico, especialmente no Equador. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa, com desenho exploratório, descritivo e bibliográfico não experimental, em conformidade com normas internacionais como ISO 59004, ISO 59010 (2024) e NTE INEN-AFNOR XP X30-901 (2019). Os resultados sugerem que a implementação de uma planta agroindustrial para produzir álcool a partir do mucilagem geraria benefícios econômicos, sociais e ambientais. Conclui-se que esta proposta constitui um caminho inovador para um modelo de produção circular e recomenda-se a realização de estudos de pré-viabilidade técnica e econômica.