Aporte tecnológico al desarrollo de la quesera principal de Salinas, en la provincia de Bolívar

Palabras clave: Tecnología, transferencia de conocimiento y tecnología, desarrollo social, impacto social, El Salinerito

Resumen

Este artículo presenta los resultados de una investigación que tuvo como objetivo establecer el aporte de la tecnología en el desarrollo de la quesera principal de Salinas en la provincia de Bolívar, mediante la contribución y la relevancia de su uso. En este contexto, contempla una primera aproximación a la trasferencia de conocimiento y tecnología realizada por José Dubach en el proceso de elaboración de quesos. El alcance de la investigación fue de tipo exploratorio-descriptivo e involucra un análisis mixto (cualitativo y cuantitativo) para dar cuenta del impacto positivo que tuvo para las comunidades la implementación tecnológica y el posterior desarrollo de El Salinerito. El resultado ofrece una visión general y amplia de la aplicación de tecnologías humanas, mecánicas y del conocimiento para el desarrollo y posterior progreso de las comunidades, permitiendo superar las condiciones de extrema pobreza por ingresos de los campesinos salineros y lograr un desarrollo social sostenible en casi cuarenta años desde su creación hasta la actualidad. Con este análisis se abre la posibilidad de visibilizar este tipo de procesos como casos exitosos que permiten mejorar la calidad de vida de las comunidades, y suponen la base para el desarrollo de actividades y proyectos similares en otras zonas.

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Entrevistas realizadas por la autora

Antonio Polo, 6 de noviembre de 2017.

Jorge Nasabanda, 6 de noviembre de 2017.

Cesar Cumbay, 6 de noviembre de 2017.

Orlando Córdoba, 6 de noviembre de 2017.

Dolores Vargas, 6 de noviembre de 2017.

José Colombo, 6 de noviembre de 2017.

Armando Tualombo, 24 de noviembre de 2017.

Publicado
2022-01-03
Cómo citar
Delgado, A. (2022). Aporte tecnológico al desarrollo de la quesera principal de Salinas, en la provincia de Bolívar. Estudios De La Gestión: Revista Internacional De administración, (11), 118-146. https://doi.org/10.32719/25506641.2022.11.4